オリーブオイルと生物DOP
数年にわたり、私どもの農場 “Ugolinelli Antonini Marcella” のオリーブの木から取れた、優れたエクストラヴァージンオリーブオイルを生産しています。Dop認証の有機栽培です。
スペッロとアッシジの丘のすばらしい主役は、異なった多様種の荘厳なオリーブの木で、大多数が貴重なモライオーロ種、そしてフラントイオ種とレッチーノ種です。
一年を通して、植物の管理は、有機肥料の使用とともに、手作業で入念に管理されています。
収穫したオリーブは手作業により、低い酸度、高品質が保証される低温圧搾法で １２時間以内に作業されます。
金色に輝く緑色のものは、濃厚・フルーティで、お料理の特別な隠し味に最適です。
そのまま、いろいろな野菜や豆類、ブルスケッタ、お肉のグリル焼きや煮込みと組み合わせるのにも最高です。
５リットル缶、もしくは７５０ml瓶をla Casa Vacanzeにてお求めいただけます。
要望に応じて、１０月、１１月の期間、オリーブ畑の見学と収穫の体験をすることも可能です。
